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Mes galettes de mais à la polenta

J'ai eu envie de réaliser des galettes de mais mexicaines pour accompagner mon chili. Je me suis renseignée sur la farine de mais que j'ai trouvée franchement onéreuse. Je me suis donc tournée vers la polenta (semoule de mais) qui me semble plus accessible. Pour obtenir mes galettes à base de polenta, j'ai du détourner plusieurs recettes, et voilà comment j'ai procédé : Pour une dizaine de galettes: - 150g de farine - 150g de polenta - 160 ml d'eau tiède - 75g de beurre - 1 pincée de sel Travaillez du bout des doigts le mélange farine-sel avec le beurre préalablement coupé en petits morceaux, de façon à obtenir un mélange ressemblant à une pâte à crumble, c'est-à-dire qui s'émiette. Ajouter l'eau tiède et pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte souple. Elle sera collante au début mais vous obtiendrez rapidement une belle consistance. Laisser reposer une quinzaine de minutes, puis coupez le pâton en 10 morceaux que vous f

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