Sablés au parmesan

Pour une trentaine de sablés, il vous faudra

200g de farine

150g de parmesan

150 à 200g de beurre

1 oeuf

Tout d'abord râpez le parmesan.

Malaxez à la main farine parmesan et beurre ramolli, en essayant petit à petit de former une boule.

Faites un creux dans la pâte pour incorporer l'oeuf. Faites de nouveau une belle boule. La pâte sera plus humide qu'avec les sablés classiques.

Laisser reposer 1h au frigo.

Étalez la pâte et utilisez des emporte-pièce pour former les sablés.

Les répartir sur le papier sulfurisé et cuire 12 mn à 180 degrés.

A la sortie du four laisser refroidir sur le papier car les sablés peuvent être friables.

Ces sablés feront sensation à l'heure de l'apéritif!